Колючий краб является вкуснейшим морским деликатесом и ценится гурманами. Структура мяса нежная, обладает сладким оттенком. Роза представляет собой часть плечевую часть конечностей краба. Обычно данную часть при приготовлении блюд отправляют на салаты или ризотто.Продукт представлен в замороженном виде. После размораживания при комнатной температуре можно приступать к готовке блюда или употреблению.